Carte
Ceviche à la péruvienne - 12 €
Poisson (selon marché) mariné aux 3 agrumes
Duo de maïs - Pickels - Quinoa - Jus acide
La liégeoise - 22 €
Gaufre de liège briochée et salée - Cacahuète
Gel pomme poire acide - Pommes de foie gras
Pause végétale complexe- 16 €
Purée de petit pois anisée - Poire de terre fraîche
Poirée en deux textures - Bouillon de légume corsé
Coquelet et carotte - 30 €
Filet coquelet grillé à l'huile parfumé - déclinaison de carottes
Purée - Sauce miel et estragon
Pom'd'amour - 10 €
Pomme pochée - Gel cidre
Crumble au poivre de malabar - Mousse de cuberdon
Poire Jasmin- 12 €
Espuma de chocolat fumé - Poire fraîche
Sorbet jasmin - Huile jasmin
Nous nous réservons le droit de modifier le menu et ses composants à tout instant. Tous nos prix sont ttc et comprennent le service.
Menus
Menu 4 services - 50 €
Ceviche à la péruvienne
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Pause végétale complexe
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Coquelet et carotte
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Pom'd'amour
Menu 5 services - 60 €
Ceviche à la péruvienne
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La liégeoise
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Pause végétale complexe
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Coquelet et carotte
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Poire jasmin
Menu 6 services - 70 €
Ceviche à la péruvienne
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La liégeoise
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Pause végétale complexe
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Coquelet et carotte
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Pom'd'amour
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Poire jasmin
Assortiment de fromages - 15€
4 fromages sur assiette sélectionnés
par Pascal et Maud Fauville
A table - Maison fromagère
En supplémént pour chaque menu