L'idée
Ce projet de restaurant éphémère est venu d'une idée commune entre Nicolas et Florian. S'associer pour créer un restaurant rassemblant les valeurs de chacun.
Le but est de développer une cuisine créative via des produits locaux de qualité.
Florian Parmentier
Flo est le chef de cuisine. De nature plus timide que Nicolas, il s'est épanoui dans le monde culinaire dès l'âge de 14 ans. Son envie de développer sa créativité le pousse à innover dans ses plats.
Venez découvrir son univers.
Nicolas Jadoul
Nicolas est l'entrepreneur au contact de ses clients. Il est le responsable de salle qui est à l'écoute. Il a l'envie de partager son patrimoine régional à travers sa vision de la restauration.
Venez le voir à l'oeuvre.
Mis à part l'étroit lien entre le nom du restaurant et le nom de son chef, Parmentier représente bien plus que cela.
Antoine Auguste Parmentier est un pharmacien né au XVIIIème Siècle. En pleine période de famine, il décide de sauver une partie de la population grâce à la pomme de terre.
Sa créativité débordante et son envie de partage au plus grand nombre nous a fortement inspiré dans notre conception de restauration.
